Blinis
NOS RECETTES
Blinis
BLINIS
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 30 min
Difficulté :
Ingrédients
50 g de farine de maïs
50g de farine de riz (ou fécule)
2 g de levure de boulanger sèche
10 cl de lait
1 œuf
1 cuil. à soupe d’huile
Sel
Préparation
Délayez la levure dans un peu de lait. Versez les farines dans un saladier et mélangez avec le sel.
Séparez le blanc du jaune d’œuf. Incorporez le jaune d’œuf dans la farine, ajoutez la levure et versez progressivement le reste de lait. Laissez reposer 1h. Battez le blanc en neige et incorporez-le à la préparation.
Faites chauffer l’huile dans une poêle anti adhésive et déposez des petits tas de pâte. Faites cuire environ 2 min de chaque côté. Gardez les blinis au chaud et poursuivez la cuisson des autres blinis jusqu’à épuisement de la pâte.
Vous pouvez les déguster avec un houmous de betterave, du guacamole ou tzatzíki fait maison… à vous de voir.